サービス

食材へのこだわり

純粋黒豚 六白

純粋黒豚には、黒毛に六ヶ所白い部分があり、これを「六白」と称します。
サツマイモを飼料として育てられた鹿児島県産の黒豚「六白」は、きめが細かく、歯切れが良い別格のものと称されています。
「六白」の呼称は、純粋種のみに許された本物の証です。

スペインの極上黒豚 イベリコ豚

イベリコ豚は3ランクに分かれており、柿ェ門ではその中でも最高級の「ベジョータ」を使用しております。

イベリア種の黒豚は地中海沿岸地域に古くから生息していた野生の豚が起源とされ、遺伝的にも世界で類を見ないスペイン唯一の黒豚で、特定の地域のみに生息しています。
 地中海性気候のもと、伝統的な放牧による飼育が今なお続けられており、広大な樫の木やコルク樫の森の中で放牧され、自然の恵であるどんぐりや牧草を食べて育ちます。

富山県城端 むぎやポーク

城端むぎやポークは、年間富山県内で生産される肉豚のうち約3%にも満たない貴重なポークです。

むぎやポークは北陸の小京都南砺市「城端町」で育てられた、富山県内では唯一の黒豚の遺伝子を受け継ぐ肉豚です。
 「ランドレース種」と「タテヤマヨーク」を掛け合わせた雌に、黒豚中の黒豚「バークシャー種」の雄を交配させた豚が「城端むぎやポーク」となります。肉の旨みが増す大麦と、肉の臭みを取る効果のある竹酢を飼料に用い、こだわりの極上ポークが誕生しました。
 肉全体に甘みがあるのが特徴のこの肉は、低カロリー低コレステロールで、疲労回復・脳の活性化にも効果があります。特に女性はお肌に艶が出て、美容と健康に優れた食材です。

子育て支援

とやま子育て応援団

柿ェ門では、「とやま子育て応援団」に参加しています。高校生以下のお子様連れで、当店で飲食されたお客様全員に柿ェ門ポイントカードのスタンプ2倍サービス!!
◎サービス期間:いつでも!

とやま子育て応援団について

シニア支援

65歳以上の柿ェ門をご利用頂いているお客様へ

柿ェ門は、15周年を迎えることができたことを記念して、65歳以上のお客様には、スタンプカードにスタンプ2個押させていただきます!高校生以下のお子様とのご来店なら、子育て応援と合わせて最高3個まで押させて頂きます。

スタンプが貯まることで、500円引きや1000円引きで当店をご利用頂くことができます。この機会にぜひお集めいただければと思います。

健康支援

とやま子育て応援団

柿ェ門は、お客様の「健康づくり」をお手伝いします。
◎店内全席禁煙です!
◎栄養成分のわかるメニューを提供しています。1食あたり野菜120g以上の元気メニューを提供しています。

健康づくり協力店(健康づくりを「食」からサポート)